料理

以前何回か百貨店で「白神こだま」という名前のとても美味しい山食パンを買いました。結構よいお値段なので滅多に買いません。私はこのパンの名前が焼かれた地名だとばかり思っていました。確かに地名ですが、これは「白神こだま」という酵母菌を使ったパンで...

友人が梅酢を送ってくれました。私も梅と氷砂糖で梅シロップ、酢を加えて梅サワーを作ることはありますが、甘いのでカロリーが気になっていました。それに比べこちらは酢の分量が多い、友人から友人に伝わって来たレシピです。梅１キロに対し砂糖１キロ、酢1...

毎朝シリアルを食べていますが、やはり飽きます。そこで先日作ったレモンピールを入れて、全粒粉のパンを焼きました。レシピはこちらクックパットからいただきました。バターが入っていないので少しカロリーが抑えられるかも知れません。出来立ては驚くほどふ...

今年も瀬戸内の小さな島　豊島から無農薬レモンが届きました。毎日、絞って蜂蜜を少し加えて飲んでいます。新鮮なレモンジースを安心して飲めるのはいいのですが、絞った後の皮をどうするか…。毎年レモンジャムにするのですが、手間の割にはどうしても苦味が...

昨年友人にいただいて、すっぱいもの好きな母も私も大変に美味しくて気に入った「根こんぶの酢こんぶ」という商品。リピートしたかったのですが、季節物ということでした。それを友人が覚えていてくれて、早速今年の初物を送ってくれました。人工的な甘みやす...