料理

サンマ、ブリ、サバが美味しい季節になりました。知り合いの方がサンマを小さく切ってショウガをきかせて炊いていたのをいただき、とても美味しかったので、早速やってみました。その方は３時間炊くとおっしゃっていましたが、私が圧力鍋で。骨まで食べられて...

大好きなSunnyさんのブログにバターチキンカレーのことが書いてあり、初めて聞いた名前でしたが、なんだかとても美味しそうで気になりました。そもそもバターチキンカレーはインド北部パンジャブ地方の料理です。タンドーリ・チキンを、トマトやたっぷり...

今年もまた栗の季節がやって来ました。栗やお芋が嫌いな女性はあまりいないと思いますが、私も栗は大好きで、なかなか口の出来ない「岐阜中津川の栗きんとん」などは何個でもいけます。しかし、栗は食べるのは美味しく、あっと言う間ですが、その処理がひと手...

ホームベーカリーをお持ちの方は毎朝焼き立てのパンを食べることが出来るようです。最近では５千円台のホームベーカリーも出たとか...。我が家はパン捏ね機は以前からあるのですが、こねる作業だけですので、その後の発酵を考えると毎日というわけにいきま...

大好きな杉浦さやかさんのエッセイで知って、ずっと気になっていたお菓子が西光亭のくるみクッキーです。お菓子というより、お菓子の箱。なんだか懐かしいレトロな感じの絵のパッケージに心を奪われてしまいました。東京駅の美味しいもののセレクトショップで...