料理

ゴーヤは身体にいいと思いながら、あの苦さと青臭さが苦手です。毎日でもいいという家族の為に、ゴーヤチャンプルはよく作りますが自分はゴーヤをよけて食べたりしています。先日、知人からトウモロコシを頂いて、茹でて食べ、スープにし、それがとても甘かっ...

粉糖をまぶしたココナッツのような味がするクッキーが好きで時々買っていました。「スノーボールクッキー」という名前だそうです。洋菓子店でよく見かけますが、どこの物も少量でいいお値段です。それが、バター、小麦粉、アーモンドプードル、粉糖で簡単に作...

知人からローリエ（月桂樹の葉）をたくさん頂きました。これだけあると良い香りが部屋中にただよい癒されます。月桂樹の木はクスノキ科の常緑性の中高木で、地中海原産で暖かく湿り気のある気候を好む樹木だそうです。私も葉をカレー、シチューなどの煮込み料...

この時期にバナナはすぐ傷むので買って来てほしくないなぁと思いますが、お安いのでついつい家族が買ってきます。どんどん黒くなるバナナを見るに絶えず、バナナケーキを作ることにしました。上のケーキは「ばーさんがじーさんに作る食事」でおなじみのCIN...

やっとコンデンスミルクを買いに行き、なかしましほさんのレシピで「マーラーカオ」を作りました。材料を混ぜて蒸しあがったものは、蒸カステラ？ふわっとした蒸しパンとは違い、ずっしりとしてとてもコクがあります。それでいてあっさりして、どんなお茶にも...