新年に義理兄の家に年始に行くと、近くに住む義理姉のお母様が白豆きんとんを、いつも持参して来てくださいました。それが、ほどよい甘さ、ほどよい柔らかさで絶妙なお味。作り方は「圧力鍋で簡単よ」と言われるだけで、レシピなど無く、身についた技なのでし...

以前から一度は実物を見たい思っていた、スェーデンの切り絵作家アグネータ・フロックの作品。その夢が年末の京都でかないました。展示されているのは、新しい作品が多く新鮮でした。精密な切り絵の技巧はさることながら、独特な色使いに魅了されます。色つけ...

毎年のようにクリスマスイブにはローストチキンを作りますが、今年はカルフォルニアばあさんのブログを参考にしました。鶏肉を塩水に一晩浸けておくbrine(ブライン）という方法を試してみたのです。たったこれだけの事で、焼き上がった鶏はいつもよりと...

エルニーニョ現象で妙に暖かいこの頃ですが、週末には寒気が到来とか。少し前の寒かった時、自転車の後ろに乗せた幼児を、ストールやブランケットで包んで走っているお母さんを見かけました。流行ってる？と思うほど何人も。垂れた布の端が車輪に引き込まれる...

大橋歩さんの大好きな私は、大橋さんのHPのonedayを楽しみに読んでいます。そして、そこから大橋さんの感性に響いたものを、おすそ分けしていただいています。神田志乃多寿司についての文章も、読んですぐに買いに行きたくなりました。本店は叶いませ...