手作り

30年前くらいにホームベーカリーが誕生した頃、購入を検討しつつも断念し、その代りパン教室に通い、パン捏ね機を購入しました。しかし歳を重ねるにつけ、パン作りが面倒になり、捏ね機の出番も少なくなりました。最近、知人から「グルテンフリー」の話しを...

秋、バザーの季節ですね。いつも同じパウンドケーキばかりでは能が無いので、新しいケーキに挑戦したいと思い、手順が簡単そうな林檎のケーキを作ってみることにしました。林檎は紅玉を使うとのこと。林檎といえば昔はこればかりだったはずなのに、どんどん品...

アメリカから一時帰国した従妹から「チアシード」をお土産にもらいました。全然知らなかったのですが、今スーパフードと言われ、大ブームの健康食品なのですね。チアシードは主に南米で栽培されている果実の種（シソ科サルビア属ミントの一種）で、ミネラル、...

最近よく作るのが鯛めしです。内臓と鱗を取ってもらった小ぶりの鯛は、しもふりにして臭みをとります。米１合に対して、醤油大匙１、酒大匙１、昆布5センチほどいれて炊飯器で炊きます。炊いている間に醤油の香ばしい香りがただよい、炊き上がれば、鯛はふっ...

岡山のイオンモールにある「ハレマチ」は楽しい、素敵な雑貨を集めたセレクトショップです。そこにカラフルでおしゃれな真田紐を見つけて、つい買ってしましまいました。本当に手の込んだ細かい織りなのに、2メートルで400円弱。何本も買いたくなるのを抑...