ぬか漬け日和

今はキュウリやナスは一年中ありますが、やはり夏が美味しい。
そこで初夏になると作りたくなるぬか漬け。
幼い頃、台所の床下にあるぬか床に野菜を漬ける手伝いをしました。
母の手に塩を乗せる役でしたが、ぬか床を触ってみたくてしかたありませんでした。
毎日かきまぜる必要のあるぬか床を維持するのは難しい。
真夏は１日でも怠るとすぐカビが生えてしまいますし、お盆の帰省で留守にした後、休ませたぬか床を元気にさせることが出来なくて、結局のところ毎年挫折しています。
ぬか床は毎日の生活をきちんとしているか、それが出来るだけ自分が心身ともに健康か否かというバロメーターみたいです。
今年こそだめにしないようにと思います。