秋、バザーの季節ですね。
いつも同じパウンドケーキばかりでは能が無いので、新しいケーキに挑戦したいと思い、手順が簡単そうな林檎のケーキを作ってみることにしました。
林檎は紅玉を使うとのこと。
林檎といえば昔はこればかりだったはずなのに、どんどん品種改良されて、蜜のたっぷり入った甘い林檎が多く出回るようになりました。
それ故、最近はなかなか手に入らない紅玉です。
小ぶりで酸っぱい林檎の原型ですが、お菓子作りには向いているようです。
それにしても普通の林檎の２倍近くのお値段なんですね。
家で作るお菓子には普通の林檎を使いますが、この度は紅玉を探し回って使ってみました。
卵と粉を合わせただけの生地に、いちょう切りにした林檎を入れて焼いただけですが、やはり全然美味しさが違います。
甘酸っぱさが何とも言えないのです。
苦労して作った紅玉のケーキ。
果たして皆様に分かっていただけるかどうか…。
