二十日大根のお漬物

京都の錦市場に行くと必ず寄ってしまう打田漬物。
沢山あるお漬物はどれも美味しそうで迷ってしまいます。
その中でいつも買ってしまうのが「花大根」。
鮮やかな赤と白が美しい二十日大根の浅漬けです。
ぽりぽりと歯ごたえも良く、食べ出すと止まりません。
ラディシュと呼んでいる丸い赤い種類は普通にサラダにも入れますが、こちらは青果では見かけません。
調べると、同じ二十日大根で赤丸、長型紅白という種類だそうです。
名前の通り短期間で栽培収穫が出来るようなので、今度作ってみたいと思っています。