紅玉のアップルパイ

先月バザーで紅玉のケーキを作って以来、紅玉が気になって仕方ありません。
11月に入って、スーパーにも細々と紅玉が置いてあるのを見かけるようになりました。
他の林檎とは違い、２つで370円ほど。
見つけると買って、砂糖を加えて煮てフィリングを作り、冷凍のパイシートを使ってアップルパイ作りに凝っています。
今までは、林檎の種類に関わらず作っていましたが、甘酸っぱい味が全然違います。
冷凍パイシートも今までは、延ばして丸いパイ皿に敷いていましたが、このレシピは四角いまま使うだけ。
色々手抜きのアップルパイですが家で食べるなら、気軽に作れていいと思います。
この季節だけというレシピがまたひとつ増えました。