スーヨーきゅうり

スーパーでとても長くて太い「スーヨーきゅうり」というものを見つけました。
調べてみると、スーヨーとは四葉胡瓜（すうようきゅうり）のこと。
本葉が四枚付いた頃から実がなるのでこの名があるそうです。
普通の白イボ胡瓜の1.5倍ぐらいの大きな瓜で、イボと皺が多く見た目が悪い上に鮮度落ちが早いが、歯切れが良く漬物にむくとありました。
いつも見ているHPで、「きゅうりのキューちゃん」を作るブログを読み、是非作って食べたいと思っていた私は、早速その長いきゅうりを買ってみました。
「キューちゃん」のレシピはクックパットに沢山ありますが、今回はcincoさんに敬意をはらい、その通りに作りました。
２分にて一晩放置、翌朝２分にて晩まで放置、調味液に漬けて一晩放置と、２晩かけてつくったキューちゃんはとても美味しくて、ご飯がすすみます。
今やきゅうりは一年中出回ってはいますが、食欲の無い夏にはぴったりのお漬物で、また是非作りたいと思っています。