朝の焼き立てパン

ホームベーカリーをお持ちの方は毎朝焼き立てのパンを食べることが出来るようです。
最近では５千円台のホームベーカリーも出たとか…。
我が家はパン捏ね機は以前からあるのですが、こねる作業だけですので、その後の発酵を考えると毎日というわけにいきません。
先日「白神こだま天然酵母」を調べていた時に、一次発酵無しでパンを作れる方法がありました。HPはこちらです。
白神こだま酵母は低温に強いので、冷蔵庫に保存しても大丈夫なんですね。
半信半疑でしたが、こねて分割して冷蔵庫へ。
それを朝取り出して、成形して発酵、170度で14分焼きました。
ふんわり柔らか、焼き立てのパンが出来上がりました。
今の時期なら発酵も20～30分ほどです。
時間に余裕のある週末の朝。我が家でも焼き立てのパンが実現しました。