初夏にしこんだ「ぬか床」を、毎年お盆休みの帰省でだめにしてしまいますが、今年はなんとか続いています。
この暑さで日中は冷蔵庫に避難させることもありますが、まだ元気です。
今年は自然のものが入っていて安心して使える「河村さんちの鉄粉ぬか床」を使ったのも良かったのではと思っています。
さてやっと近くのスーパーにも小ナスが出回って来ました。
小さくてピカピカの小ナス。
漬けやすい、食べやすいので大好きです。
毎年帰省すると実家の母が「あなたに食べさせたいからぬか漬けを始めたわ」と出してくれた事を懐かしく思い出します。
母にも食べさせたいなぁと思いながら、ぬか床をかきまぜる毎日です。