くるみの砂糖がけ

急に涼しくなって、温かいお茶が飲みたくなる季節になりました。
お茶が受けに何か欲しい時、「鎌倉まめや」さんの黒糖くるみが好きで時々買っていたのを思い出し、自分で作れないかと、レシピを検索しました。
以外に簡単に作れることが分かり、家にあった和三盆糖とくるみで作ることにしました。
最初は砂糖も水の量もいいかげんで作りましたら、飴のようにべとべとになってしまいました。
二回目はくるみ200グラムを乾煎りし、砂糖100グラムに対し水大匙１で煮溶かし、くるみにからめたら、さらりとした仕上がりになりました。
やはりくるみの下ごしらえと材料の分量は大切だと思いました。
今度は本格的に黒糖を砕いて作ってみたい。
少しショウガ汁を入れるのも美味しそうです。