鯛めし

最近よく作るのが鯛めしです。
内臓と鱗を取ってもらった小ぶりの鯛は、しもふりにして臭みをとります。
米１合に対して、醤油大匙１、酒大匙１、昆布5センチほどいれて炊飯器で炊きます。
炊いている間に醤油の香ばしい香りがただよい、炊き上がれば、鯛はふっくら。
その後は鯛の骨を取り、ほぐして、ご飯に混ぜ込みます。
ここが１番面倒なところですが、我が家では几帳面な夫が丁寧にやってくれます。
あとは頭でとったお吸い物と、ちょっとしたおかずを添えて…。