ビスコッティ

今年のゴールデンウィークは家人が10日間もお休みで、返って生活のリズムがくるってしまいました。
疲れもたまり、したいこともしなければならない事もはかどらない毎日でしたが、やっとリズムが戻りつつあります。
久しぶりになかしましほさんのレシピでビスコッティを作ってみました。
ビスコッティは「二度焼いた」という意味を持つイタリアの郷土菓子だそうですが、まさに今年3月にイタリアに行った友人にお土産のおすそ分けでいただきました。
現地で食べた時はもう少し柔らかかったらしいのですが、とても硬くて、あまり美味しいとは言えませんでした。
でもなかしほさんのアレンジのビスコッティは食べやすく美味しく出来ました。
お菓子作りは気持ちや身体に余裕がなければ出来ませんから、いつもそうでありたいものです。