2012-10

子どもの頃、毎朝６時半頃になると、納豆屋さんが「チャリン、チャリン」と鐘を鳴らしながら回って来ました。三角に折った経木に包まれた納豆は、出来立てで温かく、大粒で柔らかく本当に美味しかった。母から、家族で細々と苦労してやっていると聞いて、子ど...

お芋の美味しい季節です。友人から教えてもらったレシピで、簡単なのでよく作る鶏肉とサツマイモの煮物。鶏もも肉は一枚を４等分くらいにし、油で軽く両面焼き色を付けます。しょう油、みりん、砂糖、酒を加えただし汁に鶏肉を入れ、サツマイモは輪切りにして...

主婦にとって毎日の食事の用意は大変なことです。時には投げ出したくなる時もあります。そして力を入れれば入れるほど増えるお皿の数、洗い物の山。そんな事を考えながら、天気の良い日に「台所の祈り」のタペストリーを洗いました。結婚した時に友人から贈ら...

秋晴れのバザーの日。これと言ったお手伝いの出来ない私は、家でフルーツケーキを焼いて届けます。ドライフルーツの入ったパウンドケーキですが、3週間くらい前から刻んだドライフルーツやレーズンをラム酒に漬けておきます。このケーキを作る度にトルーマン...

栗が好きで、今の時期は栗むし羊羹、栗きんとん、栗饅頭とうれしい季節です。とは言っても、生栗をむくのは本当に大変です。もっぱら鬼皮をむくのは家族の仕事。渋皮になった栗を、今度は渋皮煮にします。ミョウバンをいれた水で20分くらい茹で、それを2、...